Frozza

Fondata nel 1870 a Vidor, tra le colline di Valdobbiadene iscritte al patrimonio UNESCO, Frozza resta un'azienda familiare di piccola scala. Sui suoi versanti la Glera convive con uvaggi complementari ormai rari — Verdiso, Bianchetta trevigiana e Perera — che entrano nel Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore declinato in tre stili: dry, frizzante e spumante. È una gamma che rifiuta la standardizzazione per restare aderente alla mano del vignaiolo e alla pendenza del pendio. La dimensione ridotta si traduce in un'accoglienza che ha poco della vetrina: qui la visita passa prima dai vigneti e dai boschi che li circondano, e solo dopo arriva al calice, in un'atmosfera raccolta. Chi sale a Vidor porta a casa non solo qualche bottiglia ma una comprensione più concreta di cosa significhi coltivare queste colline. Prenotate una camminata tra le vigne seguita da degustazione, per leggere il territorio prima ancora di berlo.

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