Gaetani Marco

Marco Gaetani lavora a Moscufo, all'interno della zona Aprutino Pescarese, che abbraccia quarantasei comuni della provincia di Pescara. Qui la sua produzione si concentra su un unico prodotto protetto, l'olio extravergine a denominazione, espressione diretta delle colline adriatiche abruzzesi. L'olio porta una firma erbacea netta: un liquido dal colore verde-giallo, con un fruttato contenuto che lascia parlare il terroir più che l'intensità. La certificazione DOP àncora il mestiere agli standard rigorosi della regione, dove il suolo e l'altitudine plasmano ogni spremitura e ne definiscono il profilo finale. È un olio che rinuncia agli eccessi per privilegiare l'equilibrio e la leggibilità del paesaggio da cui proviene, restituendo all'assaggio la misura delle colline pescaresi. In questa scelta di sobrietà si legge un'idea precisa di qualità, costruita sulla continuità tra terra, clima e gesto agricolo, e sulla fedeltà a un'area circoscritta e riconoscibile.

Contatti