GIACONE PIERA Az. Agr.

Ad Alba, tra le colline della provincia di Cuneo, Giacone Piera lavora quattro denominazioni a Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Il registro è quello classico del Piemonte del vino: da un lato il Nebbiolo, interpretato nelle due versioni più esigenti del disciplinare, con il Barbaresco affinato per almeno 26 mesi e il Barolo che ne richiede 38 prima di raggiungere la bottiglia; dall'altro il Dolcetto, vitigno più immediato, coltivato nella zona di Diano d'Alba e nell'areale più esteso di Dogliani. Il portafoglio racconta le geometrie del Piemonte sud-occidentale, dove altitudine, esposizione e composizione del suolo modellano ciascun vitigno secondo tempi diversi. I tempi di maturità imposti dai quattro disciplinari — lunghi e severi per il Nebbiolo, più rapidi per il Dolcetto — non sono un dettaglio burocratico ma la misura stessa del carattere di questi vini. In assenza di visite, resta il calice a testimoniare la disciplina di un lavoro che parte dalla pianta.

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