GIACOSA CARLO Az. Agr. di Giacosa Maria Grazia

Da quattro generazioni la famiglia Giacosa coltiva cinque ettari attorno a Barbaresco, affinando fin dagli anni Cinquanta la conoscenza del Nebbiolo di casa. Le quattro denominazioni raccontano due anime distinte del Piemonte del vino. Da un lato i grandi rossi da Nebbiolo: il Barbaresco, che chiede ventisei mesi di affinamento per esprimersi appieno, e il Barolo, ricavato da vigneti sparsi nella più ampia denominazione e portato a maturazione dopo trentotto mesi. Dall'altro i Dolcetto, più immediati, con il Dolcetto di Diano d'Alba e il Dogliani nati dalle parcelle di famiglia. È una gamma che tiene insieme il tempo lungo dei rossi da invecchiamento e la fragranza dei vini quotidiani, tutti radicati nella stessa manciata di ettari. La scala ridotta non è un limite ma il tratto che permette di seguire ogni vigna da vicino. La cantina accoglie i visitatori per la degustazione: qui si assaggia direttamente al banco e si capisce come una pratica di quattro generazioni si traduca, vino dopo vino, nel bicchiere.

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