Giovanna Tantini

A Castelnuovo del Garda, tra le argille e le calcareniti dell'entroterra veronese, Giovanna Tantini firma un Custoza DOC che è il centro di gravità della sua cantina: un bianco di impronta minerale, teso, che traduce nel bicchiere la specificità di questo angolo di Veneto affacciato sul lago. Il suolo, più del vitigno, sembra dettare il tono — sapidità e slancio prima di ogni morbidezza. L'azienda è anche agriturismo tra i filari, e questo raddoppio di funzioni non è un dettaglio commerciale ma un modo di raccontare il vino nel suo contesto. Chi si ferma può camminare le vigne e sedersi a una degustazione che lega la produzione all'ospitalità, seguendo il filo dal filare al calice. È un invito concreto: prenotare una visita qui significa vedere da vicino come un bianco di lago prende forma, dalla terra che lo nutre alla mano che lo interpreta, senza intermediari tra vigna e assaggio.

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