Giovanni Dri il Roncat

Su coste di marna vecchie di millenni, a Nimis, Giovanni Dri il Roncat affida i suoi filari solo ai vitigni più esigenti, quelli che attecchiscono dove altri rinuncerebbero. Quattro decenni di vendemmie gli hanno insegnato una verità scomoda: la resa dipende da forze che nessuno governa—una gelata di primavera, una grandinata d'estate—e la pazienza resta l'unico investimento sicuro. Da questa disciplina nascono tre denominazioni DOCG delle colline orientali friulane, bianchi da uve autoctone che traducono in bottiglia la geografia scoscesa e il microclima singolare di questo lembo di Friuli. La cantina, austera e funzionale, non concede nulla alla scenografia: custodisce le bottiglie e basta, senza scorciatoie, con il solo rispetto per l'uva a fare da metodo. Chi sale fin qui trova un produttore disposto a spiegare, calice alla mano, come terreno e clima plasmino il carattere di ogni vitigno. Prenotate una degustazione in cantina: è il modo più diretto per capire perché, qui, la fatica conti più della resa.

Contatti