Guizzo Casa Vinicola

Sulle colline che uniscono quindici comuni del nordest, Guizzo Casa Vinicola lavora entro la denominazione Conegliano Valdobbiadene, dove il marchio DOCG del Prosecco fissa i propri confini e le proprie regole. La cantina attinge a cinque vitigni autoctoni — Glera, Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga — un ventaglio ampio che consente di modulare il carattere del vino a seconda dello stile scelto. Da questa base nascono tre interpretazioni distinte: un bianco fermo, un frizzante e uno spumante, ciascuno tenuto a un minimo del 10,5% di alcol dal disciplinare. Sono soglie che raccontano un metodo più che un vincolo: la ricerca di equilibrio in una delle zone spumantistiche più riconosciute d'Italia, dove la reputazione collettiva impone a ogni produttore un rigore costante. Guizzo si misura con questi parametri traducendo il territorio trevigiano in bottiglie che rispettano la grammatica della denominazione senza rinunciare a una propria voce.

Contatti