I Tirreni

A Castagneto Carducci, dove i suoli minerali di Bolgheri modellano l'identità di ogni bottiglia, I Tirreni lavora due denominazioni che raccontano scale diverse dello stesso territorio. La più ampia Bolgheri DOC riunisce i bordolesi—Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc—in rossi strutturati, affiancati da bianchi freschi costruiti sul Vermentino. La rara Bolgheri Sassicaia DOC segue invece una strada più stretta e vincolata: vini a base Cabernet che riposano almeno due anni prima di uscire. Nel passaggio dall'una all'altra si misura tutta la geografia di questa costa toscana, dai rossi di pronta espressione a quelli pensati per la lunga sosta. La casa interpreta il terroir e l'affinamento come strumenti di distinzione, così che ogni etichetta occupi un posto preciso nella collezione. L'azienda accoglie i visitatori per degustazioni in cantina: un'occasione concreta per assaggiare fianco a fianco le due denominazioni e capire, calice alla mano, come cambia il vino quando cambiano le regole del disciplinare e il tempo dell'attesa.

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