I Tirreni

À Castagneto Carducci, où les sols minéraux de Bolgheri façonnent l'identité de chaque bouteille, I Tirreni travaille deux dénominations qui racontent différentes échelles du même territoire. La plus vaste Bolgheri DOC rassemble les cépages bordelais — Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc — dans des rouges structurés, accompagnés de blancs frais élaborés à partir de Vermentino. La rare Bolgheri Sassicaia DOC, quant à elle, suit une voie plus étroite et contrainte : des vins à base de Cabernet qui reposent au moins deux ans avant d'être commercialisés. Le passage de l'une à l'autre permet de mesurer toute la géographie de cette côte toscane, des rouges à expression immédiate à ceux conçus pour une longue garde. La maison interprète le terroir et l'affinamento comme des outils de distinction, de sorte que chaque étiquette occupe une place précise dans la collection. L'entreprise accueille les visiteurs pour des dégustations en cave : une occasion concrète de déguster côte à côte les deux dénominations et de comprendre, verre en main, comment le vin évolue lorsque les règles du cahier des charges et le temps d'attente changent.

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