IL GREPPO

Nella zona del Vino Nobile di Montepulciano, IL GREPPO fonda la propria produzione su un unico vitigno, il Sangiovese, qui nella selezione locale detta Prugnolo gentile. Da queste uve nasce una sola espressione: un rosso strutturato e longevo, che il disciplinare della DOCG obbliga a un affinamento minimo di ventiquattro mesi prima di raggiungere il mercato. È una scelta di concentrazione, non di ampiezza — una bottiglia sola, portata a maturità. Il carattere del vino nasce dall'incontro tra altitudine e suolo, i due fattori che a Montepulciano modellano acidità, tannino e capacità di invecchiamento del Sangiovese. Qui la geografia non è uno sfondo ma un ingrediente, e la lunga sosta prima del rilascio ne asseconda l'evoluzione lenta. L'azienda apre le porte a chi vuole leggere il terroir direttamente dal vigneto: prenota una visita con degustazione per capire, calice alla mano, come pendenza ed esposizione entrano nel bicchiere.

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