Il leccione

A Civitella Paganico, dove il grossetano sfuma nella zona di Montecucco, Il leccione lavora una sola denominazione di rango: il Montecucco Sangiovese DOCG. Sono rossi che non ammettono fretta — diciassette mesi di affinamento trasformano l'uva in vini pensati per durare —, costruiti attorno a un Sangiovese portato ad almeno il tredici per cento di alcol. L'equilibrio che cercano è geografico prima ancora che gustativo: la struttura toscana incontra il calore del sud della regione, e alcuni vitigni regionali idonei affiancano il Sangiovese completandone il carattere senza sopraffarlo. Ne esce un rosso che sta al confine, là dove la Maremma interna cede alle colline di Montecucco e i suoli cambiano passo. Il tempo lungo di cantina non è vezzo ma scelta di stile, coerente con vini concepiti per invecchiare. L'azienda non è visitabile, ma le sue bottiglie fissano con nettezza questo margine grossetano, dove il Sangiovese si carica di sole senza perdere la spina dorsale toscana.

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