Il leccione

À Civitella Paganico, où la région de Grosseto se fond dans la zone de Montecucco, Il leccione travaille une seule dénomination de prestige : le Montecucco Sangiovese DOCG. Ce sont des rouges qui n'admettent pas la précipitation — dix-sept mois d'affinage transforment le raisin en vins conçus pour durer —, construits autour d'un Sangiovese porté à au moins treize pour cent d'alcool. L'équilibre recherché est géographique avant même d'être gustatif : la structure toscane rencontre la chaleur du sud de la région, et certains cépages régionaux appropriés accompagnent le Sangiovese, complétant son caractère sans le dominer. Il en résulte un rouge qui se situe à la frontière, là où la Maremme intérieure cède aux collines de Montecucco et où les sols changent de rythme. Le long temps passé en cave n'est pas une coquetterie mais un choix de style, cohérent avec des vins conçus pour vieillir. L'entreprise n'est pas visitable, mais ses bouteilles fixent avec netteté cette marge de Grosseto, où le Sangiovese se charge de soleil sans perdre sa colonne vertébrale toscane.

Contacts