Inama

Nella zona del Soave veronese, Inama lavora i terroir vulcanici dove la Garganega trova suoli ricchi di minerali, plasmati da antichi assestamenti geologici. Da questa base la cantina ricava due denominazioni imparentate ma distinte: il Soave Superiore DOCG, bianco fermo che punta sulla tensione salina e calcarea del paesaggio, e il Recioto di Soave DOCG, la versione dolce da uve appassite che chiude il cerchio della stessa uva su registri opposti. Il territorio di riferimento si estende su dodici comuni, e la produzione attraversa sia i fermi sia le versioni spumanti, a segnalare quanta duttilità la Garganega conceda a chi ne conosce i suoli. Il carattere comune resta il dialogo tra frutto e mineralità: ogni annata misura l'equilibrio tra la polpa dell'uva e la spinta sapida che la roccia vulcanica imprime al bicchiere. Nella distanza tra un Superiore asciutto e un Recioto da meditazione si legge l'intera gamma espressiva di una delle denominazioni bianche più identitarie del Veneto.

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