Inama

Dans la région du Soave véronais, Inama travaille les terroirs volcaniques où le Garganega trouve des sols riches en minéraux, façonnés par d'anciens mouvements géologiques. De cette base, la cave tire deux dénominations apparentées mais distinctes : le Soave Superiore DOCG, un blanc tranquille qui mise sur la tension saline et calcaire du paysage, et le Recioto di Soave DOCG, la version douce issue de raisins passerillés qui boucle la boucle du même cépage sur des registres opposés. Le territoire de référence s'étend sur douze communes, et la production traverse aussi bien les vins tranquilles que les versions pétillantes, témoignant de la souplesse que le Garganega accorde à ceux qui connaissent ses sols. Le caractère commun reste le dialogue entre le fruit et la minéralité : chaque millésime mesure l'équilibre entre la pulpe du raisin et la poussée sapide que la roche volcanique imprime au verre. Dans la distance entre un Superiore sec et un Recioto de méditation se lit toute la gamme expressive de l'une des dénominations blanches les plus identitaires de la Vénétie.

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