Incontri

Due denominazioni costiere tra le più esigenti della Toscana definiscono il lavoro di Incontri: la Suvereto DOCG, circoscritta a un singolo comune, e la più ampia Val di Cornia Rosso DOCG, che si estende su sei comuni. In entrambe il Sangiovese dialoga con Cabernet Sauvignon e Merlot, dando rossi con gradazione minima del 12,5% in cui l'impronta varietale toscana incontra la mano del terroir costiero, a breve distanza da Bolgheri. La doppia scelta non è dispersione ma metodo: due scale territoriali distinte, il comune singolo e il comprensorio, per leggere microclimi diversi con lo stesso registro varietale. Ne esce una filosofia ancorata alla complessità controllata, dove la vicinanza al mare tempera e affina il frutto senza cancellarne la struttura. I rossi che ne derivano tengono insieme calore mediterraneo e disciplina compositiva, misura di un'azienda che preferisce la profondità di poche denominazioni alla varietà di molte.

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