Komjanc Alessio

Dalla collina di San Floriano del Collio, Komjanc Alessio imbottiglia vini del Collio Goriziano da fine Ottocento, tra i primi in zona a commercializzare le uve locali anziché venderle sfuse. La cantina lavora ventiquattro ettari di ponca, la marna calcarea che dà a questi bianchi la loro tensione minerale e ne firma l'acidità vivace. La denominazione qui si declina soprattutto in varietà a bacca bianca: Chardonnay, Malvasia istriana, Pinot grigio, Ribolla gialla e Traminer aromatico, tra le altre, ciascuna interprete di uno stesso suolo. La scelta produttiva punta su eleganza e tipicità più che su potenza, con una vinificazione che cerca di trattenere ciò che la ponca imprime al frutto. È il ritratto di una famiglia che ha attraversato oltre un secolo di vicende friulane restando ancorata a un unico gesto: leggere la geologia del Collio e riportarla, il più fedelmente possibile, nel bicchiere.

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