Komjanc Alessio

Depuis la colline de San Floriano del Collio, Komjanc Alessio embouteille des vins du Collio Goriziano depuis la fin du XIXe siècle, parmi les premiers de la région à commercialiser les raisins locaux plutôt que de les vendre en vrac. La cave travaille vingt-quatre hectares de ponca, la marne calcaire qui confère à ces blancs leur tension minérale et signe leur acidité vive. La dénomination ici se décline surtout en variétés de raisins blancs : Chardonnay, Malvasia istriana, Pinot grigio, Ribolla gialla et Traminer aromatico, entre autres, chacune interprète d'un même sol. Le choix de production mise sur l'élégance et la typicité plutôt que sur la puissance, avec une vinification qui cherche à retenir ce que la ponca imprime au fruit. C'est le portrait d'une famille qui a traversé plus d'un siècle d'événements frioulans, restant ancrée à un geste unique : lire la géologie du Collio et la retranscrire, le plus fidèlement possible, dans le verre.

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