LA CARLINA di Scavino Francesco Azienda Agricola

Senza un indirizzo dichiarato, LA CARLINA di Scavino Francesco si definisce attraverso tre zone DOCG del Piemonte, e sceglie come baricentro il raro Ruchè di Castagnole Monferrato, un vitigno confinato a sette comuni. Da qui nascono i rossi di impronta minerale che ne firmano lo stile, dove il Ruchè viene talvolta tagliato con Barbera o Brachetto per modularne il profilo. La rarità di questa uva, tutelata in un fazzoletto di terra, diventa così il segno distintivo dell'intera gamma. Attorno a questo nucleo l'azienda si muove su scale territoriali molto diverse: gli undici comuni della Terre Alfieri e l'ampia distesa della Barbera d'Asti, che ne conta centosessantacinque. Cambiano i microclimi e cambiano le uve—l'Arneis per i bianchi, il Nebbiolo per la complessità, le nere strutturate per il corpo—così che ogni bottiglia risponde alle esigenze del suo terroir e alla disciplina che lo regola. Ne risulta un ritratto del Monferrato vinicolo letto per contrasti, dal vitigno di nicchia alle denominazioni più estese.

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