La Collina

A San Casciano in Val di Pesa, La Collina produce Chianti Classico DOCG dalla fine degli anni Sessanta, interpretando il Sangiovese secondo il disciplinare del Gallo Nero, sua denominazione di riferimento. Attorno a quel rosso si articola un catalogo più ampio, che non lo isola ma lo contestualizza: Vin Santo del Chianti Classico, un bianco IGT, grappa, brandy e olio extra vergine, tutti espressione di una stessa terra collinare. La cifra dell'azienda è artigianale: uve proprie, vinificazione secondo metodo tradizionale e memoria familiare, con vini che dichiarano genuinità più che levigatura. È un Chianti che privilegia il carattere del vitigno e del luogo rispetto alle mode, coerente con oltre mezzo secolo di lavoro sullo stesso versante. Le porte restano aperte: fermarsi in cantina per una degustazione, ascoltando il racconto del cammino aziendale e delle radici del Chianti, è il modo più concreto per misurare la distanza tra un rosso di territorio e un semplice prodotto d'etichetta.

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