La Ginestra

A Mossa, entro gli otto comuni che definiscono il Collio Goriziano, La Ginestra interpreta una delle zone bianchiste più stimate del Friuli-Venezia Giulia. Il produttore coltiva il ventaglio varietale che ha reso celebre la denominazione — Friulano e Ribolla gialla, poi Pinot grigio, Chardonnay e Traminer aromatico — leggendo attraverso di esse i terreni calcarei e marnosi che imprimono al Collio la sua riconoscibile tensione minerale. Ogni vendemmia cerca un equilibrio tra i vitigni internazionali e l'identità locale, senza che i primi sovrastino la seconda. Il rispetto dei gradi alcolici minimi previsti dal disciplinare non è un vincolo formale ma una scelta di stile: serve a preservare freschezza ed eleganza, i due tratti su cui il Collio costruisce la propria reputazione. Ne emerge un lavoro di misura, dove il suolo detta la direzione e la cantina si limita ad assecondarlo. Mossa diventa così un punto di osservazione privilegiato su un terroir che parla soprattutto attraverso i suoi bianchi.

Contatti