La Masserie

In Campania La Masserie tiene insieme cinque denominazioni protette che disegnano un gradiente geografico preciso: dai suoli vulcanici del Falerno del Massico, cuore storico dell'enologia campana, alle DOC di Aversa e Galluccio, fino alle due IGT più ampie di Terre del Volturno e Roccamonfina. Il ventaglio permette di passare dall'espressione più circoscritta e minerale a quella di più largo respiro territoriale, dentro un unico progetto. Il lavoro è ancorato ai vitigni autoctoni della regione—Aglianico, Piedirosso, Asprinio—vinificati in rossi che chiedono tempo: i Falerno rossi maturano almeno dodici mesi, costruendo struttura e profondità prima di uscire. Accanto ai rossi trovano posto le riserve e i bianchi, in una gamma che segue la vocazione di ciascun suolo invece di appiattirla. La disciplina di cantina resta radicata nella specificità geografica: cinque denominazioni non come un catalogo, ma come cinque letture diverse dello stesso angolo di Campania settentrionale, dove il vulcanico e l'autoctono si incontrano e la pazienza dell'affinamento fa il resto.

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