La Masserie

En Campanie, La Masserie réunit cinq dénominations protégées qui dessinent un gradient géographique précis : des sols volcaniques du Falerno del Massico, cœur historique de l'œnologie campanienne, aux DOC d'Aversa et Galluccio, jusqu'aux deux IGT plus vastes de Terre del Volturno et Roccamonfina. Cet éventail permet de passer de l'expression la plus circonscrite et minérale à celle de plus large portée territoriale, au sein d'un projet unique. Le travail est ancré dans les cépages autochtones de la région — Aglianico, Piedirosso, Asprinio — vinifiés en rouges qui demandent du temps : les Falerno rouges mûrissent au moins douze mois, construisant structure et profondeur avant d'être mis sur le marché. À côté des rouges, on trouve les réserves et les blancs, dans une gamme qui suit la vocation de chaque sol au lieu de l'uniformiser. La discipline de la cave reste enracinée dans la spécificité géographique : cinq dénominations non pas comme un catalogue, mais comme cinq lectures différentes du même coin de Campanie septentrionale, où le volcanique et l'autochtone se rencontrent et où la patience de l'affinage fait le reste.

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