La Mirandola

A Castellina in Chianti, in provincia di Siena, La Mirandola costruisce la propria identità attorno a un solo vitigno, il Sangiovese, e a un'unica denominazione, il Chianti Classico. Da qui nascono espressioni dal profilo distinto: una giocata su aromi di sottobosco e note erbacee, l'altra più terrosa e floreale, attraversata da cenni di cuoio e lampone. Un titolo alcolometrico minimo del dodici per cento inquadra vini asciutti, pensati più per la riflessione che per l'immediatezza. La differenza tra le due letture dello stesso Sangiovese diventa il vero racconto dell'azienda: come i vitigni a bacca rossa autorizzati, radicati nel territorio toscano, sappiano tradurre il carattere della zona in sfumature riconoscibili di calice in calice. Chi arriva a Castellina è accolto per visite e degustazioni: mettere a confronto le due versioni, una accanto all'altra, è il modo più immediato per leggere la firma di questa collina del Chianti Classico e il margine che separa un'annata dall'altra.

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