LA RACHILANA AZ. AGR. Marengo Davide

A Monforte d'Alba, La Rachilana di Marengo Davide coltiva i due vitigni che disegnano le Langhe, Nebbiolo e Dolcetto, e ne ricava quattro denominazioni tutte a marchio DOCG. Sul versante del Nebbiolo stanno Barolo e Barbaresco, i rossi che chiedono i tempi più lunghi—dai ventisei ai trentotto mesi di affinamento—per sciogliere la loro architettura tannica in complessità. Sul versante del Dolcetto rispondono Dogliani e Dolcetto di Diano d'Alba, più immediati ma non meno legati al banco geologico da cui nascono. Quattro origini distinte, quindi, tenute insieme da un'unica logica: leggere la diversità dei suoli piemontesi e restituire l'impronta di ogni annata. L'azienda si muove tra colline che cambiano composizione di poche centinaia di metri, e proprio questa variabilità è la materia prima del suo catalogo. Da Monforte, La Rachilana costruisce così una gamma che attraversa i due grandi registri delle Langhe—la potenza da invecchiamento del Nebbiolo e la franchezza del Dolcetto—senza appiattire le differenze che il territorio impone.

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