La Sclusa

Dalle pendici che si affacciano verso le Alpi, vicino a Cividale del Friuli, La Sclusa presidia quattro denominazioni protette del Friuli-Venezia Giulia. Al centro c'è il passito di Verduzzo dorato del Ramandolo, un bianco dolce che chiede almeno il quattordici per cento di alcol e racchiude il microclima di appena due comuni. Attorno a questo vertice si dispongono i bianchi del Rosazzo e le espressioni di Picolit, ciascuno retto da protocolli varietali e di terroir stringenti, cui si aggiunge la più ampia denominazione Friuli DOC a completare il quadro. Quattro credenziali, tre delle quali DOCG, che collocano la cantina tra i custodi delle identità enologiche più codificate della regione. Non ci sono porte aperte al pubblico, ma la geografia stessa di queste denominazioni — dalle zone minuscole del passito alle maglie larghe del Friuli DOC — racconta l'ampiezza di un lavoro che si muove tra rarità rigorose e produzioni di più ampio respiro.

Contatti