La Vigna di Rosazzo

Dalla base di Manzano, nell'udinese, La Vigna di Rosazzo lavora tre distinte denominazioni DOCG del Friuli-Venezia Giulia nord-orientale. È un percorso verticale tra i vigneti classificati della regione: i bianchi dolci di Verduzzo Friulano del Ramandolo, i tagli tesi di Friulano e Sauvignon del Rosazzo, e il raro Picolit dei Colli Orientali, declinato tanto in versione secca quanto passita. Ogni zona impone la propria disciplina, a partire dalle soglie alcoliche: quattordici per cento per il Ramandolo, dodici per il Rosazzo, fino al quindici del Picolit. Sono numeri che raccontano tre climi e tre vocazioni diverse, tenuti insieme dalla stessa mano. Concentrandosi su questo terzetto di denominazioni tra le più esigenti, la cantina si propone come custode degli standard più codificati del bianco friulano. Non è aperta al pubblico, ma la sua gamma resta una mappa leggibile dei vertici enologici di questo angolo di regione.

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