Le 7 Camicie

A Montalcino Le 7 Camicie ha convertito un terreno incolto in cinque ettari e mezzo di vigneto destinati a Brunello e Rosso di Montalcino, dove il Sangiovese matura lungo i quarantotto mesi di affinamento che la denominazione impone. La posizione elevata dell'azienda apre scorci ampi sul paesaggio montalcinese, una prospettiva tanto convincente da spingere i proprietari a estendere l'attività all'ospitalità. A questo quadro si aggiunge un dettaglio inatteso: una vena d'acqua calda naturale, affiorata per caso durante lo scavo di un pozzo irriguo, che introduce una nota geotermica in un luogo già segnato dall'incontro tra ambizione e geologia. Il Brunello resta il termine di riferimento, con i suoi tempi lunghi di attesa in cantina, ma il sito racconta anche una vicenda di trasformazione — da campo abbandonato a vigneto strutturato — in cui la lettura del sottosuolo si è rivelata parte del progetto quanto la scelta del vitigno.

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