Le Bertole

Le Bertole lavora sulle colline di Valdobbiadene, quei pendii ripidi che nel 2019 l'UNESCO ha iscritto nel Patrimonio dell'Umanità. Qui la famiglia Bortolin produce Prosecco Superiore DOCG dal 1997, ricavando il carattere dei suoi vini dalla morfologia stessa del territorio: versanti scoscesi, esposizioni frammentate, suoli che impongono una viticoltura definita a ragione eroica. La base resta la Glera, ma accanto trovano posto varietà tradizionali del trevigiano come il Verdiso e la Bianchetta, che aggiungono profondità al profilo minerale degli spumanti e dei frizzanti. Il risultato non è il Prosecco standardizzato di pianura, ma un'espressione più verticale, legata alla matrice calcarea del sottosuolo. Chi arriva sulle colline può percorrere le vigne lungo un itinerario di degustazione e vedere da vicino come pendenza, suolo e mano contadina si traducano nel bicchiere: un invito che vale la salita, per chi cerca il Prosecco dove nasce davvero.

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