Le Bertole

Le Bertole travaille sur les collines de Valdobbiadene, ces pentes abruptes que l'UNESCO a inscrites au Patrimoine Mondial de l'Humanité en 2019. Ici, la famille Bortolin produit du Prosecco Superiore DOCG depuis 1997, tirant le caractère de ses vins de la morphologie même du territoire : versants escarpés, expositions fragmentées, sols qui imposent une viticulture à juste titre qualifiée d'héroïque. La base reste le Glera, mais on trouve également des variétés traditionnelles de la région de Trévise comme le Verdiso et la Bianchetta, qui ajoutent de la profondeur au profil minéral des spumante et des frizzante. Le résultat n'est pas le Prosecco standardisé de plaine, mais une expression plus verticale, liée à la matrice calcaire du sous-sol. Ceux qui arrivent sur les collines peuvent parcourir les vignes le long d'un itinéraire de dégustation et voir de près comment la pente, le sol et la main paysanne se traduisent dans le verre : une invitation qui vaut la montée, pour ceux qui cherchent le Prosecco là où il naît vraiment.

Contacts