Lopane Michele

Sui terrazzamenti del Gargano settentrionale, entro una zona protetta che abbraccia tre comuni, Lopane Michele coltiva due agrumi IGP del promontorio. I muretti in pietra che modellano questi pendii ripidi da secoli sostengono il Limone Femminello del Gargano, nelle varietà lustrino e fusillo: frutti raccolti a mano, dalla scorza aromatica e dal succo concentrato che l'origine protetta garantisce e che gli chef cercano. Accanto ai limoni matura l'Arancia del Gargano IGP, a raccolta tardiva. La colta prosegue da fine aprile fino ad agosto, una finestra rara tra gli agrumi italiani che estende la campagna all'estate inoltrata. I microclimi delle tre municipalità del promontorio rallentano la maturazione, lasciando che aromi e zuccheri si costruiscano con calma. Le arance arrivano così mesi dopo quelle a raccolta precoce, quando la qualità tocca il picco e la concorrenza è ormai esaurita. Due frutti, un'unica geografia verticale: quella di una costa che coltiva agrumi dove il mare risale i versanti.

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