Lopane Michele

Sur les terrasses du Gargano septentrional, au sein d'une zone protégée qui embrasse trois communes, Lopane Michele cultive deux agrumes IGP du promontoire. Les murets en pierre sèche qui modèlent ces pentes abruptes soutiennent depuis des siècles le Limone Femminello del Gargano, dans les variétés lustrino et fusillo : des fruits récoltés à la main, au zeste aromatique et au jus concentré que l'origine protégée garantit et que les chefs recherchent. À côté des citrons mûrit l'Arancia del Gargano IGP, à récolte tardive. La cueillette se poursuit de fin avril jusqu'en août, une fenêtre rare parmi les agrumes italiens qui prolonge la saison jusqu'à la fin de l'été. Les microclimats des trois municipalités du promontoire ralentissent la maturation, permettant aux arômes et aux sucres de se développer tranquillement. Les oranges arrivent ainsi des mois après celles à récolte précoce, lorsque la qualité atteint son apogée et que la concurrence est épuisée. Deux fruits, une unique géographie verticale : celle d'une côte qui cultive des agrumes là où la mer remonte les versants.

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