Losi

A Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena, la famiglia Losi coltiva vigne dal 1870, sul versante meridionale delle colline chiantigiane. Cinque generazioni hanno lavorato i terreni presso la Certosa di Pontignano, dove l'argilla e l'esposizione modellano le uve di casa — Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero. Da questa base nasce un'unica denominazione, il Toscano IGT, declinata in bianchi, rosati e rossi. La scelta di vinificare esclusivamente uve proprie definisce il perimetro del lavoro: nessun acquisto esterno, ma un ciclo chiuso in cui pendenza, suolo e mano familiare restano le sole variabili. È una dimensione volutamente contenuta, che il produttore rivendica come condizione della qualità piuttosto che del volume, perché consente l'attenzione quotidiana a ogni parcella. Il Toscano IGT diventa così lo specchio di un territorio letto senza scorciatoie, dove ciascuna tipologia — dal bianco al rosso — porta con sé la firma delle colline a sud del Chianti e di una conduzione rimasta, in oltre un secolo e mezzo, nelle stesse mani.

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