Losi

À Castelnuovo Berardenga, dans la province de Sienne, la famille Losi cultive la vigne depuis 1870, sur le versant sud des collines du Chianti. Cinq générations ont travaillé les terres près de la Certosa di Pontignano, où l'argile et l'exposition modèlent les cépages maison — Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero. De cette base naît une unique dénomination, le Toscano IGT, déclinée en vins blancs, rosés et rouges. Le choix de vinifier exclusivement leurs propres raisins définit le périmètre de leur travail : aucun achat externe, mais un cycle fermé où la pente, le sol et la main familiale restent les seules variables. C'est une dimension volontairement contenue, que le producteur revendique comme une condition de la qualité plutôt que du volume, car elle permet une attention quotidienne à chaque parcelle. Le Toscano IGT devient ainsi le miroir d'un territoire lu sans raccourcis, où chaque typologie — du blanc au rouge — porte la signature des collines au sud du Chianti et d'une gestion restée, depuis plus d'un siècle et demi, entre les mêmes mains.

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