Lucchini Ercole

A Ottiglio, avamposto della Barbera nel Monferrato alessandrino, Lucchini Ercole concentra il proprio lavoro su un'unica denominazione: la Barbera del Monferrato Superiore DOCG, che tutela i vini di duecentododici comuni piemontesi. Il disciplinare chiede almeno il 13% di alcol e non meno di quattordici mesi di affinamento, e in quel tempo la Barbera abbandona la sola immediatezza fruttata per costruire struttura e complessità. Attorno al vitigno principale ruota però una tavolozza più larga di uve locali — Freisa, Grignolino, Dolcetto — che possono entrare in vinificazione da sole o in assemblaggio. Questa libertà, prevista dalla pratica dei colli, permette di leggere sia il carattere della singola varietà sia il dialogo fra loro, annata dopo annata. Ne esce un'idea di Monferrato che rifiuta la standardizzazione: la Barbera come fondamento saldo, gli altri vitigni come sfumature che raccontano il suolo e il clima di ogni vendemmia. Un solo nome sull'etichetta, ma un intero comprensorio nel bicchiere.

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