Mani Sagge

Sulle colline di Conegliano Valdobbiadene, Mani Sagge affianca alla cantina una locanda: cinque camere tra i filari e un wine bar che inquadrano il lavoro su Glera, Verdiso e vitigni di antico radicamento. Quattro generazioni si sono succedute sulla tenuta e, sotto la guida ormai decennale di Marco Cescon, la conduzione tiene insieme continuità familiare e sguardo contemporaneo, senza cedere né alla nostalgia né alla moda. L'unica denominazione — il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG — si presenta nelle sue letture frizzanti e spumanti, ciascuna oltre il 10,5% di alcol, pensate per la tavola prima che per la vetrina. Qui il vino non si degusta isolato: accompagna una cucina fatta in casa, dentro un paesaggio che scandisce le ore con il canto degli uccelli. Chi prenota trova uno spazio raccolto, adatto a degustazioni intime e a eventi privati: fermarsi a dormire tra le vigne, con il bicchiere accanto al piatto, è il modo più diretto per leggere questo angolo del Prosecco storico.

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