Mania’

Mania' porta avanti tre generazioni di continuità a San Floriano del Collio, dove Gianni guida oggi l'azienda con i metodi trasmessi dal nonno Mirko. La produzione si concentra sulle varietà bianche adatte al Collio Goriziano DOC, con Pinot Grigio e Sauvignon a fare da fondamento alle annate più recenti — una scelta che riflette la vocazione riconosciuta di questo lembo di collina friulana ai vini bianchi. L'attenzione dell'azienda si appunta sulla genuinità del territorio e sulla qualità della frutta, due criteri che orientano ogni vendemmia più di qualsiasi formula. I piani di ampliamento in corso dicono qualcosa sulla fiducia riposta nel potenziale della zona: non un semplice ritocco, ma una scommessa sulla capacità del Collio di dare bianchi espressivi e riconoscibili. Nel passaggio dal nonno al nipote, il filo che tiene insieme le generazioni è meno la nostalgia che la coerenza di un metodo applicato con costanza, annata dopo annata, sulle stesse colline al confine orientale.

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