Marco Ferrari

A Montagna in Valtellina, all'estremità nordorientale della Lombardia, i vigneti si aggrappano a terrazzamenti ripidi affacciati sulla valle. Qui Marco Ferrari lavora due denominazioni DOCG che raccontano lo stesso vitigno, il Nebbiolo che in zona prende il nome di Chiavennasca, attraverso due gesti opposti. Lo Sforzato di Valtellina nasce da uve fatte appassire, un rosso concentrato che chiede almeno venti mesi per costruire la propria struttura minerale. Il Valtellina Superiore percorre invece la via della freschezza alpina: puro Nebbiolo, ventiquattro mesi di maturazione, un profilo che riflette gli standard rigorosi di una regione dove la montagna non concede sconti. Le due espressioni condividono la stessa materia e la stessa fatica del lavoro in pendenza, ma divergono nell'esito—l'una densa e passita, l'altra tesa e verticale. È in questa distanza, misurata in mesi di affinamento e in metri di dislivello, che si legge il carattere della viticoltura eroica valtellinese.

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