Maremonti S.r.l.

Maremonti S.r.l. si muove sull'ampio comprensorio siciliano, un'area di trecentonovantuno comuni, tenendo insieme due prodotti sotto altrettante tutele: l'olio extra vergine a marchio IGP e i vini a denominazione DOC. Gli oli rispondono a parametri stringenti — acidità massima dello 0,5 per cento e almeno 100 mg/kg di polifenoli totali — che si traducono nelle note di pomodoro verde tipiche del terroir isolano. Sul versante del vino, la gamma di rossi e bianchi si costruisce su otto vitigni tra autoctoni e internazionali autorizzati in regione, portati a fermentazione con un titolo alcolometrico minimo del dodici per cento. Le due filiere condividono lo stesso orizzonte geografico e la stessa logica: leggere un territorio vasto attraverso prodotti che ne dichiarano la matrice mediterranea. È un'impresa che sceglie l'ampiezza del comprensorio come campo d'azione, radicando olio e vino nel medesimo patrimonio siciliano.

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