Maschio Beniamino

Maschio Beniamino affronta la distillazione come una questione tecnica prima che di stile. Le vinacce entrano nella distilleria a vapore in ambienti controllati, pensati per preservare gli aromi migliori prima del passaggio all'alambicco: il gesto è quello della grappa, ma la cura è quella di un impianto in cui ogni parametro conta. Accanto al distillato, la casa lega il proprio nome anche al Conegliano Valdobbiadene – Prosecco DOCG, l'altra denominazione del suo territorio d'origine. È però nel magazzino d'invecchiamento che si concentra il tratto distintivo. Costruito dal fondatore Beniamino nel 1964, mantiene un'umidità eccezionale che limita l'evaporazione — una soluzione tecnica non comune — e custodisce, in barrique e tonneaux di rovere francese e di Slavonia, riserve per oltre quattrocento ettolitri, alcuni contenitori risalenti a quello stesso anno. Questa infrastruttura consente di elaborare spiriti di grande finezza senza forzare i tempi. L'azienda non apre alle visite, ma la sua vicenda si legge tutta qui: nell'idea che l'eleganza di una grappa dipenda, prima di ogni cosa, dalle condizioni in cui matura.

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