Masi

Masi vinifica nei dodici comuni della zona tutelata a est di Verona, dove la Garganega si impone come vitigno bianco identitario e presta il proprio nome ai vini più riconoscibili del comprensorio. Due sono le denominazioni a marchio DOCG su cui si concentra il lavoro: il Soave Superiore e il Recioto di Soave, versioni asciutta e dolce di una stessa tradizione bianchista. Del Recioto la cantina padroneggia tanto la forma ferma quanto quella spumantizzata, segno di una lettura ampia di un vino nato dall'appassimento delle uve. In entrambe le denominazioni il filo conduttore è la mineralità dei terroir locali, che i suoli di origine vulcanica e il clima temperato del Veneto nord-orientale imprimono al frutto. Il risultato tiene insieme la precisione alcolica richiesta dai disciplinari — un minimo del 12% — e un carattere di luogo netto, in cui la roccia si fa gusto. È un lavoro che riporta il Soave alla sua dimensione più seria, lontano dall'immagine di bianco quotidiano a cui è stato a lungo relegato.

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