Masseria Altemura

Masseria Altemura si misura con una sola denominazione, ma tra le più estreme del panorama pugliese: il Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, rosso dolce ottenuto senza aggiunta di zuccheri, dove la concentrazione arriva dal frutto stesso e non dalla cantina. L'uva Primitivo, coltivata nei diciannove comuni dell'areale di Manduria, viene portata a una maturità tale da spingere il vino oltre il 16% di alcol, soglia minima che dice quanto poco margine ci sia per l'approssimazione. È un vino che nasce dalla luce e dal calore della Puglia meridionale, dove i vigneti restituiscono uve di grande ricchezza aromatica e di dolcezza intrinseca. In questa espressione il Primitivo abbandona il registro del rosso da tavola per farsi vino da meditazione, spessore e densità che appartengono al territorio prima che alla mano dell'uomo. Non una realtà aperta al pubblico, ma un nome che si concentra su un'unica, impegnativa dichiarazione: portare in bottiglia l'intensità naturale della propria terra.

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