Matteo Negri

Da Sizzano, nel Novarese, Matteo Negri lavora i versanti collinari dell'Alto Piemonte, dove il Nebbiolo prende il nome locale di Spanna e detta il ritmo di due denominazioni contigue. Nel Gattinara il vitigno si accompagna a Vespolina e Uva Rara, con un affinamento che non scende sotto i 35 mesi; nel Ghemme, dal territorio adiacente, la maturazione richiede 34 mesi prima che il vino trovi la sua misura. La distanza fra le due zone è minima, ma il produttore la tratta come una linea di confine da rispettare, calibrando ogni rosso sul proprio disciplinare. Entrambe le etichette superano il 12% di alcol, una soglia che qui non è dato tecnico ma conseguenza diretta del clima alpino e delle escursioni che concentrano il frutto. Il risultato è una coppia di Nebbiolo di impronta nordica, tesi e strutturati, che raccontano come poche denominazioni sappiano fare la differenza fra un comune e l'altro dello stesso versante piemontese.

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