METINELLA

A Montepulciano, Metinella si concentra su una sola denominazione, il Vino Nobile, e vi si attiene con la severità che il disciplinare impone. Il Prugnolo gentile—la Sangiovese locale—raccoglie i caratteri dei suoli vulcanici della collina senese, restituendo rossi che chiedono almeno ventiquattro mesi di affinamento prima di raggiungere il mercato. Quell'attesa non è una formalità: definisce il volto stesso dell'appellation e ne fissa la fisionomia. La scelta di un fronte unico dice molto del metodo della casa. Invece di allargare il portafoglio, Metinella affonda in un solo terroir, cercando nei tannini calibrati e in un'acidità precisa la firma della zona. È un lavoro di sottrazione, dove la ricerca prende a modello la profondità del vicino Brunello senza rinunciare all'identità propria del Nobile. Il territorio emerge per gradi, misurato dai tempi lunghi della botte più che da qualsiasi effetto immediato, e la collina più celebre di Siena trova qui un'interprete di impianto rigoroso.

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