MINERDI Az. Agr.

MINERDI Az. Agr. tiene insieme quattro rossi piemontesi, tutti a garanzia DOCG, che raccontano terroir distinti delle Langhe e del Doglianese. Da un lato il Dolcetto, concentrato e diretto, nella versione monocomunale del Dolcetto di Diano d'Alba e nel Dogliani, quest'ultimo esteso fino a ventuno comuni; dall'altro i Nebbiolo di lungo respiro, il Barbaresco e il Barolo, costruiti per durare. La distanza tra questi vini è anzitutto una questione di tempo e di disciplinare: il Barolo chiede trentotto mesi di affinamento in legno, il Barbaresco ventisei, mentre i Dolcetti puntano sulla purezza varietale e su una beva più pronta. Ogni denominazione riflette la geologia e il microclima della propria zona, dalla precisione di un singolo comune all'ampiezza di un areale più vasto. L'azienda non si limita a coprire quattro etichette: le usa come una mappa in scala, dove il passaggio dal Dolcetto al Barolo misura quanto la stessa mano possa cambiare a seconda del suolo e dell'attesa.

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