Monviert

A Cividale del Friuli convergono tre delle denominazioni più esigenti della regione, e Monviert le lavora tutte come registri di una stessa ricerca. Dal Ramandolo ricava un Verduzzo Friulano di taglio dolce, percorso da note salmastre; nel Rosazzo intreccia Friulano e Sauvignon in bianchi puliti e complessi; dai Colli Orientali del Friuli ottiene il Picolit, uva rara che raggiunge i quindici gradi e si presta tanto ai passiti quanto ai bianchi fermi di profondità. Tre regimi diversi, tenuti insieme da un'unica tensione verso l'identità territoriale. La cantina non cerca l'uniformità ma la fedeltà a ciascuna denominazione, assecondandone tecniche e tempi: l'appassimento dove serve, la freschezza dove il vitigno la chiede, la concentrazione dove il Picolit la impone. È un lavoro che legge Cividale e le sue colline come un mosaico di micro-terroir, e che nel bicchiere restituisce le differenze anziché smussarle. Il risultato è un ritratto in tre voci di uno degli angoli più densi della viticoltura friulana.

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