MORRA DIEGO Az. Agr.

A Verduno, tra le colline del Cuneese, Morra Diego lavora su quattro denominazioni DOCG che raccolgono alcuni dei rossi più esigenti del Piemonte. Il Nebbiolo governa le due espressioni di maggior peso, Barolo e Barbaresco: il primo pretende almeno trentotto mesi di invecchiamento prima della commercializzazione e non scende sotto il 13,0% di alcol, misura di una vinificazione che non ammette scorciatoie. Attorno a questi due poli si dispone la famiglia dei rossi più agili, costruita sul Dolcetto: il Dogliani e il Dolcetto di Diano d'Alba portano una beva più diretta, frutto immediato dove il Nebbiolo chiede invece attesa. Ogni denominazione arriva con requisiti propri—gradazioni minime, tempi di affinamento, confini precisi—e la casa li rispetta come vincoli che garantiscono coerenza a un portafoglio volutamente ristretto. Ne esce una lettura del territorio langarolo che alterna i tempi lunghi del Nebbiolo alla franchezza del Dolcetto, senza disperdersi in una gamma troppo estesa.

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