Nardin Walter

Walter Nardin opera entro la denominazione Conegliano Valdobbiadene - Prosecco Superiore DOCG, il territorio dei quindici comuni collinari dove la variabilità di pendenze ed esposizioni è essa stessa cifra distintiva. La sua cantina valorizza i cinque vitigni ammessi: la Glera domina l'uvaggio, accompagnata da Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga. Un'unica denominazione, letta però in tutta la sua ampiezza stilistica. Dai bianchi fermi alle versioni frizzanti fino agli spumanti, la produzione mostra come un solo nome collinare possa generare registri diversi, ciascuno costruito per rivelare il carattere della vendemmia oltre il limite minimo di 10,5% vol. È un modo di intendere il Prosecco Superiore che rifiuta la standardizzazione, restituendo alla DOCG la sua natura di mosaico più che di formula unica. Nardin lavora dentro questo perimetro con attenzione al dettaglio del singolo vino, lasciando che siano vitigno e annata a fissare l'equilibrio, in un'area dove ogni versante racconta qualcosa di leggermente diverso dagli altri.

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