Nocciola 800

A Niella Belbo, tra le colline della Langa vocata al nocciolo, Nocciola 800 coltiva e lavora la Nocciola del Piemonte IGP. Tutto ruota attorno a un'unica cultivar, la Tonda Gentile Trilobata, riconoscibile per la forma quasi sferica e per la facilità di sgusciatura che l'ha imposta come riferimento della denominazione. È una coltura che qui trova casa da tempo, in un paesaggio dove il nocciolo disegna i versanti tanto quanto altrove, nelle Langhe, li disegna la vite. Questa nocciola cresce in un punto di incontro climatico, dove l'influenza mediterranea si intreccia con quella alpina: è da questa convergenza di terreno e microclima che nascono il sapore e la consistenza del seme. Sono gli stessi tratti che separano la denominazione protetta piemontese da ogni altra nocciola, e che l'azienda mette al centro del proprio lavoro. Nella scelta di un solo prodotto si legge una linea netta, concentrata sulla qualità del frutto e sul legame con questo lembo di collina, dove altitudine ed escursione termica lasciano il segno sulla materia prima.

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