Oasi dei Frati

Sui colli di Nervesa della Battaglia, Oasi dei Frati lavora due DOCG che convivono nello stesso comprensorio di diciotto comuni: l'Asolo Prosecco e il Montello Rosso. Il Prosecco nasce in tre versioni — ferma, frizzante e spumante — da Glera affiancata dai compagni trevigiani Verdiso e Bianchetta trevigiana, con una gradazione minima del 10,5%. Sul fronte dei rossi l'azienda punta su Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, affinati diciotto mesi e strutturati su un minimo del 12,5% di alcol, a dimostrare la capacità di questa fascia del Montello di dare vini di corpo e non solo bollicine. Le due denominazioni disegnano così un territorio a doppia identità, dove lo stesso versante collinare produce la leggerezza aromatica del Prosecco e la profondità dei tagli bordolesi. L'azienda non è aperta alle visite, ma il suo lavoro racconta con chiarezza come i colli tra Asolo e il Montello sappiano tenere insieme registri enologici così distanti dentro un perimetro geografico ristretto.

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