Orzan

A Capriva del Friuli, Orzan coltiva sulle colline del Collio dal 1964, da quando Ivaldo Orzan riprese la vigna del nonno e cominciò a vinificare a mano. Da allora l'azienda produce vini a denominazione Collio Goriziano DOC, un'unica appellazione che raccoglie l'intero lavoro di queste pendici di confine. Il segno distintivo è il Friulano "UNA GNOT", ottenuto con la macerazione notturna rimasta invariata dagli anni Sessanta: una scelta che restituisce un bianco corposo e strutturato, lontano dalla leggerezza. Attorno a questo metodo ereditato l'azienda ha aggiunto pressature delicate e macerazioni selettive, calibrando la mano moderna sull'impianto originario senza sostituirlo. È un equilibrio dichiarato tra ciò che si tramanda e ciò che si affina, dove la tecnica del nonno resta il perno e gli aggiustamenti servono a leggere meglio il terroir del Collio. La DOC, così, non è un'etichetta amministrativa ma la misura di una continuità familiare che attraversa sessant'anni di vendemmie.

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